Merluza a la vinagreta

Prepara una merluza a la vinagreta en menos que canta un gallo. Un plato sano y elegante que te llevará prepararlo muy pocos minutos. Esta merluza a la vinagreta es un plato refrescante, lleno de vitaminas y color, ideal para los meses calurosos. La mezcla de verduras hacen de esta merluza a la vinagreta un plato ideal para quienes están a dieta. Comprueba en el vídeo cómo, en quince minutos, puedes tener lista esta sorprendente merluza a la vinagreta.

Receta de merluza a la vinagreta
Ingredientes
  • Merluza.
  • Pepinos.
  • Pepinillos.
  • Zanahoria.
  • Pimientos.
  • Aceitunas verdes y negras.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre blanco.
  • Tomates.
  • Sal a gusto.
Instrucciones
  1. Cocer la merluza al horno con sal y aceite hasta que esté hecha 8 minutos.
  2. Pochar la zanahoria en una sartén con un poco de aceite, hasta que esté al dente.
  3. Picar muy finitas todas las verduras, el pepinillo y las aceitunas verdes y negras.
  4. Incorporar la sal, el aceite y el vinagre y remover bien.
  5. Para la emulsión de tomate, introducir en el vaso de la batidora un tomate pelado y despepitado y dos cucharadas de aceite. Batir bien y pasar por un chino.
  6. Para servir la merluza a la vinagreta, poner la mulsión de tomate en el fondo del plato, colocar la merluza y salsear con la vinagreta. Puedes adornar el plato con unas aceitunas negras y verdes loncheadas.
  7. Sigue, paso a paso, la receta de la merluza a la vinagreta, en el siguiente vídeo.

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