Milanesas rellenas tipo florentinas

Otra receta sencilla de milanesas, esta vez de cerdo. Estas milanesas rellenas tipo florentinas, se asemejan mucho a la  tradicional forma de hacer las milanesas, rellenas de jamón y queso manchego. El relleno le da un toque muy marcado y sabroso, por la grasa del queso. Estas milanesas rellenas tipo florentinas constituyen una opción muy barata y rápida, y Yolo nos enseña paso a paso cómo elaborarlas.

Receta de milanesas rellenas tipo florentinas
Ingredientes
  • 4 filetes de cerdo muy finos.
  • 100 grs. de jamón.
  • 2 huevos.
  • ¼ taza de leche.
  • 150 grs. de queso manchego rallado.
  • 1 cucharadita de concentrado de pollo.
  • Harina.
  • Pan rallado.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • ¼ taza de pistacho molido.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite de oliva.
Instrucciones
  1. Colocar encima de cada filete de cerdo, en una mitad, una loncha de jamón y queso rallado. Tapar con la mitad de filete restante. Salpimentar y cerrar los bordes con palillos.
  2. Batir el huevo con la leche y el concentrado de pollo.
  3. Mezclar el pan rallado con el pistacho y el perejil.
  4. Pasar cada filete por harina, retirando el exceso, por huevo y por la mezcla de pan rallado.
  5. Freír en aceite de oliva, teniendo cuidado de que el pistacho no se queme.
  6. Ya tenemos listas nuestras milanesas rellenas tipo florentinas, que podemos acompañar de cualquier ensalada de nuestro gusto.

 

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