Milhojas de papas

Las milhojas de papas son una excelente guarnición para acompañar tus carnes, pollos o incluso pescado. En pocos minutos tendrás listas estas milhojas de papas, con la ventaja añadida de que se sirven frías, por lo que podrás preparar tu guarnición de milhojas de papas con antelación. Recuerda, no obstante, que la patata no es conviente conservarla cocinada demasiados días porque se endurece y queda “zapatera”.

Receta de milhojas de papas
Ingredientes
  • Patatas.
  • Leche.
  • Nata líquida.
  • 1 diente de ajo.
  • Aceite o mantequilla para engrasar el molde.
  • Sal y pimienta.
Instrucciones
  1. Cortar las patatas en láminas finas. Si disponemos de una mandolina mejor.
  2. Engrasar una fuente de horno y disponer las láminas de patata haciendo capas. No es conveniente llegar hasta el borde de la fuente.
  3. En una cacerola poner la misma cantidad de leche que de nata líquida. Salpimentar y añadir un diente de ajo rallado. Mezclar muy bien y verter en la fuente hasta que el nivel del líquido cubra las patatas.
  4. Cocinar en horno precalentado a 180 º unos 45 minutos.
  5. Dejar enfríar, desmoldar y servir las milhojas de patatas en porciones individuales como acompañamiento de carnes o pescados.

 

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