Muslos de pollo rellenos de jamon y setas

Estos muslos de pollo rellenos de jamón y setas son sencillísimos de hacer. Pide al carnicero que te deshuese los muslos de pollo, y así te será más fácil su elaboración. Nosotros proponemos acompañar estos muslos de pollo rellenos de jamón y setas con patatas fritas y ensalada, pero puedes sustituirlo por unos vegetales salteados, por ejemplo, o arroz blanco.

Receta de muslos de pollo rellenos de jamón y setas
Ingredientes
  • 4 muslos de pollo deshuesados.
  • 150 grs. de setas.
  • 150 grs. de jamón serrano cortado en tiras.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 1 vaso de vino de Jerez.
  • 200 ml. de leche.
  • 1 cucharada de harina de maíz.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
Instrucciones
  1. Salpimentar los muslos.
  2. En una sartén calentar un poco de aceite y dorar las setas junto con el ajo y el jamón. Con esta mezcla rellenar los muslos y atar con un hilo de cocina.
  3. Añadir un poco mas de aceite a la sartén y freir bienla carne a fuego lento para que se haga por dentro. Sacar y reservar.
  4. Verter el vino, cocinarlo unos instantes, añadir la leche y un poco de harina de maíz.. Salpimentar y cocer unos minutos hasta que se forme una salsa cremosa.
  5. Para emplatar los muslos de pollo rellenos de jamón y setas, cortar los muslos en medallones, salsear y acompañar con patatas fritas y ensalada al gusto.

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