Pañuelos de espárragos

Los pañuelos de espárragos son un aperitivo original que se prepara en menos que canta un gallo. Isa nos enseña en un breve pero muy didáctico vídeo cómo prepararlos. Si la mayonesa es casera estarán mucho más ricos, pero puedes utilizar mayonesa de bote. Estos pañuelos de espárragos están hechos con espárragos en conserva, pero puedes aprovechas la temporada de trigueros y cocerlos tu misma en abundante agua con sal. Isa nos propone hacer la mayonesa con vinagre, a mi particularmente que resulta más rica con limón, y si le añades un poquito de ajo darás a tus pañuelos de espárragos un toque especial.

Receta de pañuelos de espárragos
Ingredientes
  • Pan de molde.
  • Espárragos trigueros en conserva.
  • Mayonesa.
Instrucciones
  1. Quitar la corteza al pan de molde y aplanar las rebanadas con un rodillo.
  2. Untar un poco de mayonesa en cada rebanada. Colocar los espárragos en el centro, enrollar y sujetar con un palillo.
  3. Colocar los rollitos en una bandeja de horno y gratinar en horno precalentado a máxima temperatura hasta que estén dorados.
  4. Retirar los palillos, cortar por la mitad y servir recién hechos.
  5. Puedes echar un vistazo al vídeo para ver cómo quedan.

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