Pastel de queso y fresas

Este pastel de queso y fresas no se prepara con harina de trigo, por lo que es ideal para quienes están a dieta. Además se ha sustituido el azúcar por edulcorante. En pocos minutos, y en el microondas, tendrás un delicioso pastel de queso y fresas, bajo en calorías.

Receta de pastel queso y fresas
Ingredientes
  • 1 huevo y 2 claras.
  • 1 lata de leche evaporada.
  • 150 grs. de queso de untar.
  • 3 quesitos.
  • 1 cucharada de harina fina de maíz (maizena).
  • 16 gotas de edulcorante líquido.
  • 1 yogur con trozos de fresas.
  • 1 cucharadita de aroma a mantequilla (opcional)
Instrucciones
  1. Batir el huevo y las dos claras. Cuando esté bien batido incorporar la leche evaporada. Volver a batir bien hasta que los ingredientes queden bien integrados.
  2. Incorporar el queso de untar y batir de nuevo hasta conseguir una salsa homogénea.
  3. Añadir los quesitos y volver a mezclar. Incorporar la harina de maíz (Maizena) y el edulcorante, y si quieres, unas gotas de aroma de vainilla.
  4. Verter la mezcla en un molde apto para microondas y cocinar a 600 W durante 20 minutos.
  5. Desmoldar, dejar enfriar y decorar por encima con un yogur desnatado con trozos de fresa.
  6. En este vídeo podrás comprobar el resultado. No te lo pierdas!!.

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