Patatas bravas (sin tomate)

Las patatas bravas son el aperitivo por excelencia para acompañar una cervecita. Esta receta original de patatas bravas no lleva tomate, pero está deliciosa. Una cosa: si no eres demasiado amante del picante, mezcla en la salsa pimentón picante y pimentón dulce. Si eres de los que gusta probar cosas nuevas en la cocina, prueba esta receta de estas patatas bravas pero sin rastro de tomate. Muy rápida de hacer y práctica de preparar.

Receta de patatas bravas (sin tomate)
Ingredientes
  • 4 patatas medianas.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de harina.
  • 1 cucharadita de pimentón picante.
  • 1 vaso de agua.
  • 1 pastilla de caldo de carne.
Instrucciones
  1. Pelar y cortar las patatas en dados.
  2. Freír en abundante aceite a temperatura muy suave. Deben cocerse y no freírse.
  3. En un cazo poner el aceite, cuando esté caliente, añadir la harina y remover bien hasta que se integre perfectamente y pierda el color a crudo.
  4. Añadir el pimentón picante y remover. Inmediatamente ir añadiendo agua poco a poco para que vaya espesando.
  5. Cuando tenga la textura deseada, incorporar la pastilla de caldo desmenuzada y remover bien.
  6. Subir en el último momento el fuego a las patatas para que se doren y sacar a un plato con papel absorbente.
  7. Servir las patatas bravas con la salsa por encima.
  8. Si quieres ver el resultado final de este plato de patatas bravas, no te pierdas el siguiente vídeo.

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