Pavo navideño

Un pavo navideño es facilísmo de preparar. Hay mil formas de rellenarlo. Nosotros hemos optado por rellenar nuestro pavo navideño con ingredientes salados, pero puedes elegir orejones, ciruelas crudas o pasas y manzana, por ejemplo. Es fundamental para que nuestro pavo navideño no quede duro, inyectarle vino tinto. Si no tienes a mano, puedes utilizar vino de Jerez, o incluso leche. Todos ellos ayudan a romper durante la cocción los músculos del pavo. ¡Qué disfrutes de este suculento pavo navideño!.

Receta de pavo navideño
Ingredientes
  • Un pavo de unos 4 kgs.
  • 500 ml. de vino tinto.
  • Zanahoria rallada.
  • Apio en daditos.
  • Mantequilla.
  • Ajo machacado.
  • Hierbas provenzales.
  • Sal y pimienta.
Instrucciones
  1. Eviscerar el pavo, lavarlo bien por dentro y por fuera y secarlo con papel absorbente.
  2. Con una jeringuilla, inyectar por las distintas partes del pavo el vino tinto.
  3. Rellenar el pavo con las verduras crudas, sin pasarse, porque el relleno crece durante la cocción y puede reventarnos el pavo.
  4. Cerrar el culo del pavo con hilo o con una varilla de brocheta o pincho moruno y atar las piernas con hilo de cocinar.
  5. Hacer una mezcla de mantequilla, ajo machacado y hierbas provenzales, y untar el pavo. Después, salpimentar al gusto.
  6. Meter el pavo en una bolsa de plástico de hornear para que no pierda los jugos de la cocción y colocarlo en una fuente de horno.
  7. Cocinar a 180º durante 4 horas (una hora por cada kilo de pavo).
  8. Servir el pavo navideño en una fuente, bañado con su propio jugo.
  9. Sigue las instrucciones de este vídeo y aprende a preparar un delicioso pavo navideño.

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=9mzyqlzpnsc[/youtube]

Filed in: Carnes Tags: ,
© 4823 cocinadelweb. All rights reserved. XHTML / CSS Valid.
Proudly designed by Theme Junkie.