Pechuga de pollo al queso azul

Elaborar esta pechuga de pollo al queso azul no es nada difícil. Con ingredientes que tenemos a mano en cualquier cocina, podemos preparar este delicioso plato de pechuga de pollo al queso azul, realmente exquisita, y con un sabor muy acentuado pero no excesivamente fuerte. ¡Qué la disfrutes!.

Receta de pechuga de pollo al queso azul
Ingredientes
  • 400 grs. de pechuga de pollo cortada en cuadrados o tiras gorditas.
  • 250 grs. de espinacas frescas.
  • 40 grs. de queso azul.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de nata fresca.
  • 4 cucharadas de zumo de limón.
  • 3 cucharaditas de mantequilla.
  • ½ cucharadita de tomillo.
  • ½ cucharadita de hierbas provenzales.
  • 1 cucharadita de harina.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • Sal y pimienta.
Instrucciones
  1. En un recipiente para horno introducir el pollo sazonado con sal y pimienta, el tomillo, las hierbas provenzales, cubrir con la mitad del queso, tapar con papel de aluminio y cocinar en horno precalentado a 180º durante 20 minutos.
  2. Mientras, en una sartén, fundir la mantequilla y dorar el ajo picado. Incorporar las espinacas bien lavadas y escurridas, el azúcar y el zumo de limón, tapar y cocinar durante 7 minutos a fuego lento. Seguidamente añadir la harina y rehogar todo bien durante 2 minutos. Salpimentar, añadir la nata y cocinar durante 2 minutos más sin dejar de remover.
  3. Quitar el papel de aluminio a la carne, verter el contenido de la sartén sobre el pollo, añadir el resto del queso y hornear, esta vez sin papel, durante 10 minutos más.
  4. Servir la pechuga de pollo al queso azul acompañada de patatas fritas o arroz blanco.

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