Pierogi z truskawkami – Raviolis con fresas

Esta receta de raviolis con fresas está especialmente dedicada a los más golosos. Descubre cómo utilizar la pasta en postres y prepara unos delicados raviolis con fresas. Puedes acompañarlos con nata montada, como nuestra propuesta, o con una salsa de chocolate.  A los raviolis con fresas también les viene muy bien la salsa inglesa. Disfruta con cualquiera de estas variantes.

Pierogi z truskawkami - Raviolis con fresas
Ingredientes
  • ½ kg. de harina.
  • 1 y ½ cucharaditas de sal.
  • Agua hirviendo.
  • 1 kg. de fresas.
  • 6 cucharadas de azúcar.
  • 3 cucharadas rasas de azúcar glas.
  • 1 cucharadita de vainilla azucarada.
  • Nata líquida para postres.
Instrucciones
  1. Mezclar la harina con la sal, verter sobre una superficie formando un volcán, echar en el centro un poco de agua caliente y amasar. Ir añadiendo agua paulatinamente hasta conseguir una masa firme.
  2. Dar a la masa forma de bola y estirar con un rodillo hasta conseguir 1 milímetro de grosor. Con la ayuda de un vaso, recortar círculos de unos 5 cm.
  3. En un recipiente, mezclar las fresas con las 6 cucharadas de azúcar y reservar.
  4. Batir la nata con azúcar glas y la vainilla azucarada y meterla en la nevera.
  5. En el centro de cada círculo de masa colocar 1 fresa (si es grande solo media) y cerrar pegando los bordes con la ayuda de un tenedor.
  6. En una olla grande poner a hervir agua con una pizca de sal y cuando este hirviendo echar 10 o 12 ravioli a la vez y remover con una cuchara de palo para que no se peguen. Cuando los ravioli suban a la parte de arriba de la olla, cocer 6 o 7 minutos más. Sacarlos de la olla y enjuagarlos con agua fría, escurriéndolos bien.
  7. Servir los raviolis con fresas enseguida con la nata montada por encima. Si se desea se puede espolvorear con menta fresca picada.

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