Pinchos de higadillos de pollo con ciruelas pasas

Estos pinchos de higadillos de pollo con ciruelas pasas son un aperitivo muy sencillo de preparar y sobre todo muy original. Con poco dinero prepararás un entrante delicioso. El contraste de sabores de estos pinchos de higadillos de pollo con ciruelas pasas es sorprendente.

Receta de pinchos de higadillos de pollo con ciruelas pasas
Ingredientes
  • 300 grs. de higadillos de pollo limpios.
  • 750 grs. de bacon.
  • 250 grs. de ciruelas pasas sin hueso.
  • 3 cebollas.
  • El zumo de 1 limón.
  • Cominos.
  • Mejorana.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
Instrucciones
  1. En un cazo calentar 6 cucharadas de aceite junto con el zumo de limón.
  2. Añadir una cebolla picada y los higadillos salpimentados.
  3. Rehogar durante 1 minuto y dejar enfríar.
  4. En un bol mezclar el bacon cortado en tacos con un poco de cominos y mejorana.
  5. Cortar las otras dos cebollas en seis gajos.
  6. Montar los pinchos poniendo en unos palos de brocheta un trozo de higadillo, uno de cebolla, otro de bacon y una ciruela pasa. Repetir la secuencia hasta que de la brocheta nos sobre dos centímetros por cada extremo.
  7. Hacer los pinchos al grill o a la plancha con una gota de aceite de oliva.
  8. Servir los pinchos de higadillos de pollo con ciruelas pasas recién hechos.

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