Polenta grillada con salteado de pollo y hongos

La polenta grillada con salteado de pollo y hongos es un plato barato y sorprendente. Si te gusta la comida gourmet y nunca tienes tiempo de prepararla en tu casa, prueba esta receta de polenta grillada con salteado de pollo y hongos que nos trae Pablo Massey fácil y rápida de cocinar. Todos los ingredientes se cocinan de forma sencilla y rápida. La ventaja de esta polenta grillada con salteado de pollo y hongos es que puedes prepararla y dejar la preparación en la nevera hasta que la vayas a utilizar. Además, cuanto más repose, más sabor tendrá.

Receta de polenta grillada con salteado de pollo y hongos
Ingredientes
  • 1 l. de agua.
  • 250 grs. de polenta o harina de maíz.
  • 50 grs. de queso parmesano rallado.
  • 150 grs. de queso Mozzarella.
  • 2 chalotas.
  • 100 grs. de champiñones.
  • 1 pechuga de pollo.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • ½ taza de salsa de soja.
  • 100 c.c. de aceite de oliva.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 taza de perejil picado.
  • Zumo de un limón.
  • Orégano.
  • 3 tomates.
  • Sal y pimienta.
Instrucciones
  1. Calentar un litro de agua con sal. Cuando esté hirviendo añadir la harina de maíz y remover bien hasta que adquiera consistencia.
  2. Agregar mantequilla y queso rallado y volver a batir bien hasta que todos los ingredientes se integren. Reservar.
  3. Picar el pollo, la chalota y los champiñones en trocitos pequeños.
  4. Saltear en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
  5. Añadir la salsa de soja y dejar reducir.
  6. En un molde untado con mantequilla, verter la mitad de la polenta, encima el relleno, a continuación la mozarella fresca y picada y cubrir con el resto de la polenta.
  7. Dejar reposar en la nevera hasta que esté bien fría, desmoldar, cortar en porciones y dorar en la sartén con una gota de aceite.
  8. Servir la polenta grillada con salteado de pollo y hongos acompañada de tomates frescos cortados en gajos y una emulsión hecha a base de perejil, limón, ajo, orégano y aceite de oliva.
  9. No te pierdas los pasos de esta receta de polenta grillada con salteado de pollo y hongos en este vídeo.

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