Pollo campestre al vino

Cocina este exquisito pollo campestre al vino y descubrirás que no tiene nada que ver con el pollo blanco de granja que compramos habitualmente. Es un poco más caro, pero merece la pena. Con muy poquitos ingredientes cocinarás un pollo campestre al vino delicioso.

Receta de pollo campestre al vino
Ingredientes
  • 1 pollo de corral troceado.
  • 4 patatas.
  • 6 dientes de ajo.
  • 2 vasos de vino blanco.
  • Una ramita de romero.
  • Una ramita de tomillo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
Instrucciones
  1. Filetear los dientes de ajo.
  2. Colocar el pollo en una fuente y salpimentar. Remover bien y añadir el ajo por encima. Dejar macerar 20 minutos.
  3. Mientras cortar unas patatas en dados y freír en abundante aceite de oliva hasta que estén doradas. Sacar a un plato con papel absorbente y reservar.
  4. Saltear el pollo en una sartén con un poco de aceite. Remover bien para que se dore uniformemente.
  5. A los cinco minutos, incorporar el romero y el tomillo, dos vasos de vino blanco y dejar que reduzca.
  6. Cuando haya reducido el vino, Incorporar las patatas y remover para que se mezclen bien los sabores.
  7. Servir el pollo campestre al vino bien caliente.

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