Pollo gratinado

Dedica un poco de tiempo a la cocina y prepara un original pollo gratinado. A base de pechuga de pollo, jamón, queso y verduras, el pollo gratinado es un plato muy colorista y con un alto aporte energético, gracias a la salsa bechamel y el queso. Por la suavidad de sus ingredientes, el pollo gratinado es ideal para los niños. Si crees que el pimiento rojo es demasiado fuerte para ellos, cámbialo por pimiento verde, o por cebolla en juliana fina.

Receta de pollo gratinado
Ingredientes
  • 1 kg. de pechugas.
  • 250 grs. de jamón en lonchas.
  • 2 patatas cocidas y ralladas.
  • 2 pimientos rojos en juliana.
  • 2 tazas de queso manchego rallado.
  • 60 grs. de mantequilla.
  • 60 grs. de harina.
  • 3 tazas de leche.
  • 1 cubito de caldo de pollo machacado.
  • Sal.
  • Nuez moscada.
Instrucciones
  1. En un cazo derretir la mantequilla sin que se queme, agregar toda la harina y mezclar bien hasta que pierda el color a crudo, sin dejar de remover, durante 4 minutos.
  2. Fuera del fuego, echar la leche y con una varillas mezclar bien para deshacer los grumos. Cuando hayamos deshecho todos los grumos, volver a poner al fuego y añadir el cubito de caldo de pollo, sal y nuez moscada.
  3. Seguir removiendo hasta que espese.
  4. Salpimentar los filetes de pollo, disponer en una fuente de horno y poner encima una loncha de jamón, después patata rallada, pimientos, queso y por último bañar con la salsa bechamel.
  5. Cocinar en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos
  6. Acompañar el pollo gratinado con ensalada verde.
  7. Comprueba cómo queda nuestro pollo gratinado en este vídeo.

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