Flan napolitano

Hacer un flan napolitano es realmente fácil. Desde la cocina de Yolo nos proponen hacer este flan napolitano con cajeta que es un dulce de leche elaborado con leche de cabra. Para los más tradicionales se puede preparar con el clásico caramelo, y quedará igualmente rico. Lo que sí es indispensable para elaborar un auténtico flan napolitano es el queso y la vainilla.

Receta de flan napolitano
Ingredientes
  • 1 lata de leche condensada.
  • 1 lata de leche evaporada.
  • 4 huevos.
  • 150 grs. de queso crema.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • ½ taza de cajeta.
Instrucciones
  1. Poner la cajeta en el microondas 30 segundos para licuarla un poco.
  2. Incorporar en la batidora la leche condensada, la leche evaporada, el queso, los huevos y la vainilla. Batir muy bien.
  3. En el molde donde vayamos a hacer el flan verter la cajeta embadurnando también las paredes.
  4. Volcar la mezcla de la leche en el molde. Tapar el molde con papel de aluminio y cocinar en el horno al baño maría durante una hora, vigilando que no se consuma el agua.
  5. Sacar, dejar enfríar y servir nuestro flan napolitano solo o acompañado de nata montada.
  6. Comprueba los resultados en este vídeo.

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