Tarta de queso con mermelada de arándanos

¿Quién dijo que la tarta de queso con mermelada de arándanos es difícil de elaborar?. Sigue las indicaciones que nos dan desde la cocina de Yolo y sorprenderás con un postre suave y exquisito. Partiendo de la base de esta receta de tarta de queso con mermelada de arándanos, innova y crea tu propia receta, sustituyendo la mermelada de arándanos por cualquier otra mermelada roja, como fresa o frambuesa, por ejemplo.

Receta de tarta de queso con mermelada de arándanos
Ingredientes
  • 1 y ½ tazas de galletas molidas.
  • 4 cucharadas de mantequilla.
  • 750 grs. de queso crema.
  • ½ taza de azúcar.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • 3 huevos.
  • 220 grs. de chocolate blanco fundido.
  • 1 taza de mermelada de arándanos.
Instrucciones
  1. Fundir la mantequilla en el microondas durante 30 segundos y mezclar con las galletas machacadas hasta conseguir una mezcla homogénea.
  2. Batir el queso crema a temperatura ambiente junto con el azúcar e incorporar los huevos. Seguir batiendo.
  3. Mientras, fundir el chocolate blanco al baño maría.
  4. Incorporar a la mezcla el chocolate y la vainilla y volver a batir.
  5. En el fondo de un molde apto para horno, extender la mezcla de galleta con mantequilla, bien aplastada y compacta. Volcar la mezcla en el molde.
  6. Hornear a 110º durante una hora y media. Es muy importante meter en el horno un recipiente con agua para que la cocción tenga humedad y la tarta no se cuartee.
  7. Dejar reposar doce horas. Adornar con la mermelada.
  8. Sigue paso a paso la receta de esta deliciosa tarta de queso con mermelada de arándanos en este vídeo.

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