Presa Ibérica Asada

La presa es una pieza del cerdo adosada a la escápula, que forma parte del cabecero de lomo y se caracteriza por ser muy veteada, debido a la grasa intramuscular, y por eso es tan jugosa.

Ingredientes:

  • 1 kilo de presa ibérica
  • 20 tomates cherrys
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Vino blanco
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

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