Pulpo a la gallega

El pulpo a la gallega es un plato tradicional de Galicia y básico en su gastronomía, aunque su consumo se ha generalizado por toda España. Se trata de un plato festivo elaborado con pulpo cocido entero que está presente en las fiestas, ferias y romerías de Galicia y El Bierzo de ahí su nombre “á feira”.

La manera mas deliciosa de acompañar este plato es con papas hervidas en el mismo caldo del pulpo.

Ingredientes:

  • 1 pulpo
  • 1 cebolla
  • Pimienta en grano
  • Clavos de olor
  • Pimentón
  • Laurel
  • Papas

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