Receta de sopa de pavo con verduras

Esta sopa de pavo con verduras es un plato que no debe faltar en los días de frío. La sopa de pavo con verduras que presentamos hoy es muy simple  y rápida. Una receta con todo el sabor y cero grasas. Puedes cambiar el pavo por pollo y el resultado seguirá siendo un plato riquísimo bajo en calorías. Puedes añadir un toque de color a esta sopa de pavo con verduras si añades una chucharadita de tomate frito al agua de la cocción.

Receta de sopa de pavo con verduras
Ingredientes
  • 400 grs. de carne de pechuga de pavo troceada.
  • 2 zanahorias picadas en daditos
  • 3 cebollines o 1 puerro picados en rodajas
  • 1 huevo.
  • 6 tazas de agua.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • Orégano al gusto.
  • Sal y pimienta.
Instrucciones
  1. Trocear las pechugas de pavo en daditos y salpimentar.
  2. Picar las zanahorias en cuadraditos pequeños.
  3. Cortar el puerro o los cebollines en rodajitas finas.
  4. Poner el agua a hervir en una olla y agregar el pavo, las verduras, un toque de orégano y salpimentar.
  5. Cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
  6. Separar una taza de caldo y mezclar bien con el huevo.
  7. Volver a incorporar a la olla lentamente.
  8. Servir la sopa de pavo con verduras bien caliente y espolvoreada con un poco de perejil picado.

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