Rollito de hamburguesa con queso y bacon

Prepara este vistoso rollito de hamburguesa con queso y bacon. Lejos de lo que pudiera parecer, es una receta bien sencilla. Lo único que requiere es paciencia a la hora de dar forma al rollo. Aunque nuestra propuesta de hoy es elaborar el rollito de hamburguesa con queso y bacon, puedes sustituir este último por jamón serrano.

Receta de rollito de hamburguesa con queso y bacon
Ingredientes
  • 1 y ½ kgs de carne picada.
  • 6 huevos.
  • ½ copita de vino blanco.
  • 3 cucharadas de pan rallado.
  • 1 cebolla o cebolleta pequeña.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cucharadita de comino en polvo.
  • 8 lonchas de bacon.
  • 6 lonchas de queso de fundir.
  • 6 lonchas de jamón cocido.
  • Aceite de oliva.
  • ½ vaso de vino tinto.
  • Sal y pimienta.
Instrucciones
  1. Cocer 4 huevos en abundante agua con sal.
  2. Salpimentar la carne picada, añadir los dos huevos restantes que previamente hemos batido y mezclado con el vino blanco y amasar bien.
  3. A continuación, añadir el pan rallado y volver a amasar.
  4. Mezclar bien el ajo y la cebolla, bien picados e incorporar a la carne, amasando el conjunto para que se integre todo perfectamente.
  5. En un papel film grande embadurnado de aceite de oliva, extender la masa de manera uniforme.
  6. Colocar encima las lonchas de bacon, sin que se monten unas encima de otras, después las lonchas de queso y por último las de jamón cocido.
  7. Colocar los huevos cocidos partidos longitudinalmente, de manera uniforme.
  8. Con la ayuda del papel film, formar el rollo por la parte más larga, con cuidado de que no se rompa y de que todo, incluidos los extremos quedan bien sellados.
  9. Introducir con cuidado en una fuente de horno previamente untada con aceite de oliva. Bañar el rollo con el vino tinto y cocinar en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos.
  10. Una vez cocinado, cortar el rollito de hamburguesa con queso y bacon en rodajas de aproximadamente un centímetro y medio y servir.

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