Rollitos de jamón de pavo

Estos rollitos de jamón de pavo son ideales como aperitivo para cualquier ocasión. Muy fáciles de preparar, puedes preparar distintos rellenos para que tus rollitos de jamón de pavo hagan la delicia de tus comensales. Esta vez proponemos unos rellenos a base de guacamole, champiñones y pasta de pimiento, pero prueba a rellenar tus rollitos de jamón de pavo con una mezcla de queso crema y pimientos del piquillo triturados, o simplemente con un espárrago blanco o verde y una pizca de mayonesa, por ejemplo. También puedes sustituir el jamón de pavo por jamón cocido.

Receta de rollitos de jamón de pavo
Ingredientes
  • Lonchas de jamón de pavo.
  • ½ tarrina de queso crema Light.
  • Champiñones.
  • 1 cucharadita de salsa de soja.
  • 1 cucharadita de aceite.
  • Una pizca de cebollino.
  • 2 pimientos medianos.
  • 200 grs. de nueces molidas.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 aguacate maduro.
  • 1 cebolleta pequeña.
  • 1 tomate pequeño.
  • Hojas de cilantro al gusto.
  • Zumo de ½ limón.
  • Sal y pimienta a gusto.
Instrucciones
  1. Saltear los champiñones en daditos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando estén salteados, añadir un chorrito de salsa de soja y dejar rehogar durante un par de minutos.
  2. Retirar del fuego, dejar templar, añadir el queso y el cebollino, mezclar y reservar.
  3. Quitar las semillas a los pimientos y picarlos en la picadora.
  4. Triturar las nueces con la picadora y mezclar bien con el pimiento mientras incorporamos lentamente el aceite de oliva hasta conseguir una pasta. Rectificar de sal y reservar.
  5. Picar el tomate en daditos y cortar el cilantro y la cebolleta finamente. Machacar la pulpa del aguacate y mezclar todos los ingredientes. En el momento de utilizarlo incorpora el zumo de limón y salpimenta.
  6. Rellenar las lonchas de jamón de pavo con cada uno de los rellenos.
  7. Cortar a la mitad y servir los rollitos de jamón de pavo en un plato sobre una base de lechuga.

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