Rosca de jamón y queso

Otra receta genial de Isa: la rosca de jamón y queso. Fría o caliente, esta rosca de jamón y queso es ideal si tenemos invitados. Lleva un poco de tiempo su preparación, sobre todo porque hay que dejar que crezca la masa, pero como esta rosca de jamón y queso se puede comer fría, es un plato que puedes preparar con antelación.

Receta de rosca de jamón y queso
Ingredientes
  • 50 grs. de mantequilla.
  • 3 yemas de huevo.
  • 150 ml. de leche.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 400 grs. de harina.
  • 1 sobre de levadura para pan.
  • Jamón en lonchas.
  • Queso en lonchas.
  • Mantequilla y huevo para pintar.
Instrucciones
  1. Derretir la mantequilla en el microondas e incorporarla a un bol, donde también añadiremos las tres yemas y la leche tibia, una cucharadita colmada de sal, la harina y la levadura. Remover bien primero y amasar después, hasta conseguir una bola de masa que no se pegue en las manos.
  2. Tapar con un paño seco y dejar reposar durante una hora y media, que será el tiempo necesario para que duplique el tamaño.
  3. Pasado este tiempo, y sobre una hoja de papel vegetal, empezar a trabajar la masa con el rodillo estirándola y dándole forma rectangular.
  4. Pintar toda la superficie con un poco de mantequilla derretida. Colocar las lonchas de queso cubriendo toda la superficie de la masa excepto por el lado por donde cerraremos el rollo, para que la masa pegue bien. Haremos lo mismo con el jamón.
  5. Enrollar la masa con ayuda del papel apretando bien y teniendo cuidado de que no se arrugue. Una vez formado el rollo, darle forma circular y cerrarlo, mojando los extremos con un poco de agua para que peguen bien.
  6. Cortar la rosca en secciones sin llegar al centro para que no se separen. Girar cada sección un poco y dejar reposar durante una hora y media.
  7. Pintar la rosca con huevo y meter en el horno precalentado a 180º durante 25 minutos.
  8. Ya tenemos lista nuestra rosca de jamón y queso.

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