Salsa César para ensaladas

Hoy os enseñamos a preparar una salsa César para ensaladas, aunque después de que la hayáis hecho y desgustado, no podréis resistiros a utilizarla como acompañamiento de pastas, incluso carnes y pescados. Hay mil variantes de esta salsa, con alcaparras o sin ellas, con salsa de soja, con vinagre en lugar de limón, …. Nosotros después de mucho probar nos quedamos con esta receta. Pero como siempre os  decimos: probad a elaborar esta salsa César para ensaladas y a partir de ahí id dándole los matices que os apetezca. Un apunte: esta receta no lleva queso, porque ya se incorpora en la propia ensalada César, pero si la vas a hacer para aliñar cualquier otro plato, podéis añadir queso parmesano rallado al batir.

Salsa-Cesar-para-ensaladas

Receta de salsa César para ensaladas
Ingredientes
  • 2 huevos y dos yemas.
  • 14 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • 1 y ½ dientes de ajo.
  • 3 cucharaditas de zumo de limón.
  • ½ cucharadita de salsa perrins.
  • 1 cucharada sopera de mostaza.
  • 7 anchoas.
  • 1 cucharadita del aceite de las anchoas.
Instrucciones
  1. Introducir todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir hasta conseguir una salsa fina.
  2. Verter la salsa César para ensaladas en una salsera y regar el plato justo en el momento de servir.
  3. Para los amantes de los sabores más fuertes, sustituir la cucharada de mostaza por una cucharadita de mostaza de Dijon.

Filed in: Salsas Tags: , ,
© 2017 cocinadelweb. All rights reserved. XHTML / CSS Valid.
Proudly designed by Theme Junkie.