Tarta tres chocolates

La tarta tres chocolates se está convirtiendo en uno de los postres más populares en muchos hogares. Al llevar cuajada, la textura de la tarta tres chocolates es cremosa y suave. Si no encuentras los sobres de cuajada, puedes utilizar gelatina neutra. Para hacer esta tarta tres chocolates es imprescindible tener un molde desmontable. En cualquier otro molde, la tarta se deshará.

Receta de tarta tres chocolates
Ingredientes
  • 150 grs. de chocolate blanco.
  • 150 grs. de chocolate con leche.
  • 250 grs. de chocolate negro o semiamargo.
  • 150 grs. de azúcar.
  • 750 ml. de nata para montar.
  • 750 ml. de leche.
  • 3 sobres de cuajada.
  • 1 paquete de galletas maría.
  • 70 grs. de mantequilla.
  • Chocolate para decorar.
Instrucciones
  1. Triturar bien las galletas hasta conseguir un polvo.
  2. Añadir la mantequilla y mezclar muy bien hasta que quede una pasta.
  3. Cubrir el fondo de un molde de aro desmontable, de manera que se tapen bien los bordes. Reservar en la nevera.
  4. En un cazo calentar 250 gramos de leche con 250 gramos de nata y 50 de azúcar. Añadir el chocolate negro y remover suavemente hasta que el chocolate se derrita.
  5. Cuando comience a hervir retiramos del fuego, apartamos un poco en un vaso o taza, le añadimos el sobre de cuajada y removemos bien hasta que se disuelva. Verter en el cazo la mezcla colada para evitar grumitos. Volver a poner al fuego y dejar cocer a fuego lento durante tres minutos.
  6. Sacar el molde de la nevera, verter la mezcla del chocolate negro y dejar templar para después meter en la nevera durante 30 minutos.
  7. Repetir estos mismos pasos con los otros dos chocolates, continuando con el chocolate con leche y terminando con el chocolate blanco, al que podremos reducir la cantidad de azúcar si queremos, porque este chocolate es mucho más dulce que los otros.
  8. Dejar reposar en la nevera 24 horas.
  9. Decorar la tarta tres chocolates con fideos de chocolate o chocolate en virutas.

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