Tiramisú

¿Quién dijo que hacer tiramisú es difícil?. Comprueba lo fácil que es hacer este típico postre italiano. La única complicación del tiramisú es mezclar las claras con la pasta de queso, que requiere un poco de paciencia. El auténtico tiramisú se hace con licor Amareto, pero si no tienes, un buen coñac también vale. Para que el resultado sea perfecto, deja reposar tu tiramisú 30 minutos en la nevera antes de servirlo.

Receta de tiramisú
Ingredientes
  • 600 grs. de queso Mascarpone.
  • 120 grs. de azúcar glas.
  • 6 huevos.
  • 100 ml. de licor Amareto (coñac o ron).
  • 200 ml. de café templado.
  • Bizcochos de soletilla.
  • Chocolate rallado.
  • Cacao en polvo.
Instrucciones
  1. Añadir el queso y batir muy bien hasta que quede una masa homogénea y reservar.
  2. Batir las claras a punto de nieve con el resto del azúcar. Añadir una pizca de sa
  3. Separar las claras de las yemas, intentando que en la clara no queden restos de yemas.
  4. Batir las yemas con la mitad del azúcar glas hasta que se forme una masa blanquecinal para que monten mejor.
  5. Cuando estén bien montadas, incorporar la crema de queso, mezclando muy bien hasta que ambas mezclas estén perfectamente integradas. Reservar.
  6. Mezclar el café con el licor. Mojar los bizcochos rápidamente y disponer en la base de un molde, hasta cubrir toda la superficie. Echar la mitad de la pasta y espolvorear con queso rallado. Repetir la operación con los bizcochos, taparlos con la otra mitad de la pasta.
  7. Espolvorear con chocolate rallado y después con cacao rallado.
  8. Dejar reposar el tiramisú 30 minutos en la nevera antes de servir.
  9. Puedes comprobar cómo queda el tiramisú en este vídeo.

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