Tomates rellenos al horno

Os presentamos unos tomates rellenos al horno, muy sencillos de preparar. Con un poco de carne picada e ingredientes muy comunes, prepararemos en pocos minutos unos ricos tomates rellenos al horno. Y un truco: con la pulpa de los tomates mezclada con sal y aceite de oliva, podemos preparar unas ricas tostadas.

Receta de tomates rellenos al horno
Ingredientes
  • 6 tomates medianos.
  • 400 grs. de carne picada.
  • 1 cebolla picada.
  • 1 huevo.
  • 4 rebanadas de pan remojadas en medio vaso de leche fría.
  • Perejil picado.
  • Aceite de oliva.
  • Pan rallado.
  • Mantequilla.
  • Sal y pimenta.
Instrucciones
  1. En un bol colocar la carne picada, la cebolla y el perejil picados,
  2. Añadir el huevo y salpimentar.
  3. Mezclar e incorporar la miga de pan previamente mojada en un poco de leche.
  4. Mezclar bien con la mano hasta obtener una pasta homogénea.
  5. Vaciar los tomates de la pulpa y las semillas.
  6. Rellenar los tomates con la carne y colocarlos en una fuente de horno previamente untada con aceite de oliva.
  7. Espolvorear los tomates con pan rallado y colocar sobre cada uno un trocito de mantequilla.
  8. Introducir en el horno precalentado a 180º y cocinar durante 30 minutos.
  9. Servir los tomates rellenos calientes acompañados, por ejemplo de arroz blanco.

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